LoveRenal - เมนูอาหารสำหรับผู้ป่วยระยะหลังล้างไต

ลาบไข่ขาวเก้านางฟ้า

4/24/2020

รักไต รักสุขภาพ พลาดไม่ได้กับเมนูรักสุขภาพ!! "ลาบไข่ขาวเก้านางฟ้า"😋
เมนูสำหรับผู้ป่วยระยะล้างไตแล้ว

ลาบไข่ขาวเก้านางฟ้า 🐣
ส่วนผสม(ต่อ 1ที่)
🔻 🔻 🔻
ไข่ขาวก้อนสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทอด 4 ช้อนโต๊ะ 80 กรัม
ส่วนผสมน้ำพริกลาบ
หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ
ข่าซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
รากผักชี 1 ต้น
พริกขี้หนูแดง 3 เม็ด
🔻 🔻 🔻
เครื่องปรุงน้ำพริกลาบ
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ข้าวคั่ว 2 ช้อนชา
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ (ผักสดแก้มปริมาณตามต้องการ)

วิธีทำ
1. คั่วส่วนผสมน้ำพริกลาบแล้วโขลกให้ละเอียด
2.ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงน้ำพริกลาบ ใส่ไข่ขาวก้อน คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานทานกับผักสด

📌 📌 📌
รอฟังเคล็ดลับสุขภาพดีๆเพิ่มเติมจากเราได้ที่นี่นะจ๊ะ
LINE ID : @LoveRenal (มี @ ด้วยนะคะ)
หรือ Click : https://goo.gl/whQ3g6

“สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการเลือกรับประทาน”
“Love Renal” - รักไต

ผัดกะเพราไข่ขาว

10/12/2018

รักไต รักสุขภาพ พลาดไม่ได้กับเมนูรักสุขภาพ!! "ผัดกะเพราไข่ขาว"😋
เมนูสำหรับผู้ป่วยระยะล้างไตแล้ว

ผัดกะเพราไข่ขาว🍳
ส่วนผสม(สำหรับ 1ท่าน)
🔻 🔻 🔻
ไข่ขาวก้อนสุก รูปดอกไม้ 2 ฟอง 70 กรัม
น้ำมันถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ 15 กรัม
ข้าวโพดอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ 30 กรัม
ถั่วฝักยาว 2 ช้อนโต๊ะ 30 กรัม
ใบกะเพราเด็ด ¼ ถ้วย 15 ใบ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 5 กรัม
น้ำปลา 1 ช้อนชา

วิธีทำน้ำพริกผัดกะเพรา
กระเทียม 2 กลีบใหญ่
พริกขี้หนู 5 เม็ด
รากผักชี 1 ต้น
โขลกส่วนผสมดังกล่าวให้ละเอียด
🔻 🔻 🔻

วิธีทำ
1. ผัดน้ำพริก ที่เตรียมไว้ในน้ำมันให้เหลือง
2. นำไข่ขาวก้อนรูป ดอกไม้ลงผัด ตามด้วยข้าวโพดอ่อน ถั่วฝักยาว ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ใส่ใบกะเพรา ตักใส่จาน

“สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการเลือกรับประทาน”
“Love Renal” - รักไต

ราดหน้าเส้นใหญ่ไข่ขาว

9/28/2018

รักไต รักสุขภาพ พลาดไม่ได้กับเมนูรักสุขภาพ!! "ราดหน้าเส้นใหญ่ ไข่ขาว"😋
เมนูสำหรับผู้ป่วยระยะล้างไตแล้ว

ราดหน้าเส้นใหญ่ ไข่ขาว🍳
ส่วนผสม(สำหรับ 1ท่าน)
🔻 🔻 🔻
ไข่ขาวดิบ 210 กรัม
แป้งมัน 50 กรัม
น้ำสะอาด 100 กรัม
นำแป้งมันผสมน้ำให้ละลายใส่ไข่ขาวคนให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปร่อนในกระทะที่ทาน้ำมันเล็กน้อย(ได้ 10 แผ่น)

ส่วนผสมน้ำราดหน้า
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ไข่ข่าว 1 ถ้วยตวง (5แผ่น)
น้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนชา 10 กรัม
กระเทียมสับ ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนชา
แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ 15 กรัม
ผักคะน้าลวก 30 กรัม
ปลาหมึก 2 ชิ้น
กุ้งสด 2 ตัว
🔻 🔻 🔻

วิธีทำ
1.เจียวกระเทียมในน้ำมันให้เหลือง ใส่ปลาหมึกและกุ้งสด ผัดให้สุก เติมน้ำซุปพอประมาณ ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา
2.นำแป้งมันละลายน้ำ โรยลงในกระทะคนให้เข้ากันตักน้ำที่ปรุงเสร็จราดบนเส้นก๋วยเตี๋ยวไข่ขาวที่ผัดเตรียมไว้ในจานที่รองด้วยผักคะน้า พร้อมเสิร์ฟ

“สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการเลือกรับประทาน”
“Love Renal” - รักไต

ไข่ขาวยัดไส้

9/21/2018

รักไต รักสุขภาพ พลาดไม่ได้กับเมนูรักสุขภาพ!! "ไข่ขาวยัดไส้"😋
เมนูสำหรับผู้ป่วยระยะล้างไตแล้ว

ไข่ขาวยัดไส้🍳
ส่วนผสม(สำหรับ 1ท่าน)
🔻 🔻 🔻
ไข่ขาวดิบ 2 ฟอง (70กรัม)
แป้งสาลี 2 ช้อนชา (10 กรัม)
น้ำใบเตย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
กระเทียมสับ ½ ช้อนชา
เนื้อกุ้งบด 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ช้อนชา (5 กรัม)
ถั่วลันเตา 1 ช้อนชา (5 กรัม)
เม็ดข้าวโพด 1 ช้อนชา (5 กรัม)
น้ำปลา 1 ช้อนชา (5 กรัม)
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา (5 กรัม)
พิมพ์วงกลม 1 อัน
🔻 🔻 🔻

วิธีทำไส้
เจียวกระเทียมให้เหลือง นำกุ้งสับลงผัดจนสุก ใส่แครอท ถั่วลันเตา เม็ดข้าวโพด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน พอสุกนำมาพักไว้

วิธีเตรียมแผ่นไข่
1.นำน้ำใบเตยผสมแป้งสาลีใส่ไข่ขาวดิบคนให้เข้ากัน ทาน้ำมันให้ทั่วพิมพ์กลม วางในกระทะแบนที่ทาด้วยน้ำมันบาง ๆ เทไข่ขาวประมาณ ½ ของพิมพ์รอจนไข่ขาวสุก เอาออกจากพิมพ์พักไว้
2.ทาน้ำมันที่พิมพ์ เทไข่ขาวที่เหลือลงพิมพ์ พอไข่ขาวเริ่มมีสีขุ่นใกล้จะแข็ง ให้นำไส้ที่เตรียมไว้ ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงบนไข่ขาวที่กำลังขุ่น แล้วนำแผ่นที่เตรียมไว้ใน ข้อ1 มาวางทับลงไป และดูจนสุกแข็งตัวดี นำขึ้น พักไว้ให้เย็นและตัดเป็นชิ้นพอดีคำ

“สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการเลือกรับประทาน”
“Love Renal” - รักไต

ไข่ขาวเจียว

9/14/2018

รักไต รักสุขภาพ พลาดไม่ได้กับเมนูรักสุขภาพ!! "ไข่ขาวเจียว"😋
เมนูสำหรับผู้ป่วยระยะล้างไตแล้ว

ไข่ขาวเจียว🍳
ส่วนผสม(สำหรับ 1ท่าน)
🔻 🔻 🔻
ไข่ขาวดิบ 2 ฟอง (70 กรัม)
แป้งข้าวโพด ½ ช้อนชา (2.5 กรัม)
มะเขือเทศ 1 ช้อนชา (5 กรัม)
แครอท 1 ช้อนชา (5 กรัม)
หอมแดงซอย 1 ช้อนชา (5 กรัม)
ต้นหอม 1 ช้อนชา (5 กรัม)
น้ำปลา ½ ช้อนชา (2.5 กรัม)
น้ำมันพืช 2 ช้อนชา (10 กรัม)
🔻 🔻 🔻

วิธีทำ
1.ตีไข่ขาวผสมกับแป้งข้าวโพด (ละลายน้ำเล็กน้อย)ให้เข้ากัน เพิ่มสีสันด้วยมะเขือเทศ แครอท หอมแดง ต้นหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา
2.นำลงทอดในน้ำมันร้อนปานกลางจนเหลือง ตักขึ้นเสิร์ฟ

“สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการเลือกรับประทาน”
“Love Renal” - รักไต

แกงจืดลูกรอก

9/7/2018

รักไต รักสุขภาพ พลาดไม่ได้กับเมนูรักสุขภาพ!! "แกงจืดลูกรอก"😋
เมนูสำหรับผู้ป่วยระยะล้างไตแล้ว

แกงจืดลูกรอก 🐣
ส่วนผสม(สำหรับ 1ท่าน)
🔻 🔻 🔻
ลูกกรอกวุ้นเส้น 5 ชิ้น (70 กรัม)
แครอทหั่นแว่น 25 กรัม ¼ (ถ้วยตวง)
หัวไชเท้า 25 กรัม ¼ (ถ้วยตวง)
ใบคื่นช่าย 1 ต้น (5 กรัม)
ผักชี , ราก 1 ต้น (2 กรัม)
กระเทียมสับ ¼ ช้อนชา (2 กลีบ)
(พริกไทยป่นเล็กน้อย)
น้ำปลาดี 1 ช้อนชา
น้ำซุป ½ ถ้วยตวง
🔻 🔻 🔻

วิธีทำ
1.ต้มน้ำซุปใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย พอเดือดใส่แครอท หัวไชเท้า
2.ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกไทย ใส่ลูกกรอก สุกแล้วยกลง ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ แต่งด้วยใบคื่นช่าย

“สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการเลือกรับประทาน”
“Love Renal” - รักไต

ผัดมักกะโรนีไข่ขาว

8/24/2018

รักไต รักสุขภาพ พลาดไม่ได้กับเมนูสุดแซ่บ!! "ผัดมักกะโรนีไข่ขาว"😋
เมนูสำหรับผู้ป่วยระยะล้างไตแล้ว

ผัดมักกะโรนีไข่ขาว 🐣
ส่วนผสม(สำหรับ 1ท่าน)
🔻 🔻 🔻
ไข่ขาวก้อนหั่นสี่เหลี่ยมผืนผ้าทอด 2 ฟอง 70 กรัม
มะกะโรนีต้มสุก ½ ถ้วยตวง
น้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนชา 10 กรัม
หอมใหญ่หั่นเสี้ยว ¼ หัว
มะเขือเทศ 1 ลูก
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ 15 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 5 กรัม
น้ำปลา 2 ช้อนชา 10 กรัม
ต้นหอมหั่นท่อน 1 ต้น
🔻 🔻 🔻

วิธีทำ
1.ผัดหอมใหญ่กับน้ำมันให้หอม ใส่มะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา
2. นำมะกะโรนีต้มสุก ไข่ขาวก้อน ผัดให้เข้ากัน โรยด้วยต้นหอมแล้วยกลง

“สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการเลือกรับประทาน”
“Love Renal” - รักไต

ซูซิไข่ขาว

8/17/2018

รักไต รักสุขภาพ พลาดไม่ได้กับเมนูสุดแซ่บ!! "ซูซิไข่ขาว"😋
เมนูสำหรับผู้ป่วยระยะล้างไตแล้ว

ซูซิไข่ขาว 🐣
ส่วนผสม(ต่อ 1ที่)
🔻 🔻 🔻
ไข่ขาวดิบ 3 ฟอง (105 กรัม)
แครอทขูดฝอย 1 ½ ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)
น้ำปลาดี 1 ช้อนชา (5 กรัม)
น้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนชา (10 กรัม)
แตงกวาหั่นท่อน 2 ท่อน (20 กรัม)
ปูอัด1 แท่ง
สาหร่าย 1 แผ่น (2 กรัม)
🔻 🔻 🔻

วิธีทำ
1. ผสมไข่ขาวดิบ แครอท น้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2.นำลงทอดในกะทะก้นแบนที่ทาน้ำมันเล็กน้อย พอสุกและนำขึ้น ตัดขอบให้เป็นสี่เหลี่ยมขนาดเล็กกว่าสาหร่ายแผ่น
3. นำแตงกวาวางตรงกลางคู่กับปูอัด ตลบม้วนให้กลม ใช้มีดคมๆ ตัดขนาดชิ้นพอคำ

“สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการเลือกรับประทาน”
“Love Renal” - รักไต

หอยจ๊อไข่ขาว

8/1/2018

รักไต รักสุขภาพ พลาดไม่ได้กับเมนูสุดแซ่บ!! "หอยจ๊อไข่ขาว"😋
เมนูสำหรับผู้ป่วยระยะล้างไตแล้ว

หอยจ๊อไข่ขาว 🐣
ส่วนผสม(ต่อ 1ที่:4ลูก)
🔻 🔻 🔻
ไข่ขาวนึ่งสุก 14 ฟอง   490 กรัม
เนื้ออกไก่บด 1 ถ้วยตวง   180 กรัม
แป้งสาลี ¼ ถ้วยตวง
ต้นหอมหั่นท่อนสั้น 3 ช้อนโต๊ะ   45 กรัม
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 30 กรัม
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา 5 กรัม
ไข่ไก่ทั้งฟอง 1 ฟอง
ฟองเต้าหู้แผ่น 100 กรัม (แช่น้ำให้นุ่มสำหรับห่อ)
เชือกสำหรับผูก
น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ถ้วยตวง (คิดส่วนที่ติดไปกับอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ)
น้ำจิ้มบ๊วยหรือมะเขือเทศ
🔻 🔻 🔻

วิธีทำ
1. ไข่ขาวนึ่งสุกนำไปยีบดให้ละเอียด ผสมด้วย เนื้ออกไก่บด แป้งสาลี ต้นหอม ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว พริกไทยป่น ใส่ไข่นวดให้เข้ากัน
2. ห่อด้วยฟองเต้าหู้ ม้วนให้กลมแน่น มัดด้วยเชือกเป็นขนาด พอคำจากนั้นนำไปนึ่งจนสุก ทิ้งไว้ให้เย็น ตัดเป็นลูกตามที่มัดไว้
3.นำไปทอดในน้ำมันจนเหลือง ตักใส่จานพร้อมเสริฟ์ทานคู่กับน้ำจิ้ม หรือซอสมะเขือเทศ

“สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการเลือกรับประทาน”
“Love Renal” - รักไต

ลาบไข่ขาวเก้านางฟ้า

7/20/2018

รักไต รักสุขภาพ พลาดไม่ได้กับเมนูสุดแซ่บ!! "ลาบไข่ขาวเก้านางฟ้า"😋
เมนูสำหรับผู้ป่วยระยะล้างไตแล้ว

ลาบไข่ขาวเก้านางฟ้า 🐣
ส่วนผสม(ต่อ 1ที่)
🔻 🔻 🔻
ไข่ขาวก้อนสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทอด 4 ช้อนโต๊ะ 80 กรัม
ส่วนผสมน้ำพริกลาบ
หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ
ข่าซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
รากผักชี 1 ต้น
พริกขี้หนูแดง 3 เม็ด
🔻 🔻 🔻
เครื่องปรุงน้ำพริกลาบ
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ข้าวคั่ว 2 ช้อนชา
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ (ผักสดแก้มปริมาณตามต้องการ)

วิธีทำ
1. คั่วส่วนผสมน้ำพริกลาบแล้วโขลกให้ละเอียด
2.ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงน้ำพริกลาบ ใส่ไข่ขาวก้อน คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานทานกับผักสด

“สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการเลือกรับประทาน”
“Love Renal” - รักไต