น้ำเงี้ยวเซี่ยงไฮ้

รักไต รักสุขภาพ พลาดไม่ได้กับเมนูสุดแซ่บ!! "น้ำเงี้ยวเซี่ยงไฮ้"😋
เมนูสำหรับผู้ป่วยระยะก่อนล้างไต

น้ำเงี้ยวเซี่ยงไฮ้
ส่วนผสม(ต่อ 1ที่)
🔻 🔻 🔻
เส้นเซี่ยงไฮ้ลวก  80 กรัม
หมูเนื้อแดงสับ  15  กรัม
น้ำมันรำข้าว  5 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดงแห้ง 5 กรัม
รากผักชี 5 กรัม
กระเทียม (1 กลีบ) 3 กรัม
หอมแดง 7 กรัม
เกลือ  2 กรัม
ถั่วงอก 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชี  1 ช้อนชา
มะขามเปียก 1 ช้อนชา
มะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
​
🔻 🔻

วิธีทำ 🍝
1.นำพริกชี้ฟ้าแดงแห้ง รากผักชี กระเทียม หอมแดง เกลือ มาโขลกให้ละเอียดรวมกันให้เป็นน้ำพริกน้ำเงี้ยว
2.ตั้งกระทะไฟอ่อนๆ ใส่น้ำมันรำข้าวและนำน้ำพริกน้ำเงี้ยวลงไปผัดให้เข้ากัน
3.นำหมูเนื้อแดงสับ ไปรวนให้พอดี
4.ตั้งไฟเติมน้ำเปล่า 1 ถ้วย รอให้เดือดแล้วใส่หมูที่รวนแล้ว พร้อมน้ำพริกน้ำเงี้ยว คนให้เข้ากัน
5.เติมมะเขือเทศหั่นลงไปในน้ำเดือด และเติมมะขามเปรี้ยวตามไป
6.นำเส้นเซี่ยงไฮ้ไปลวกให้สุก
7.ตักเส้นเซี่ยงไฮ้ใส่ชาม ราดน้ำเงี้ยวที่มะเขือเทศสุกแล้วตามไป
8.ตกแต่งหน้าจานด้วยผักชี และเติมถั่วงอกลวกสุก พร้อมรับประทาน

📌 เกร็ดความรู้
1.ใช้เส้นเซี่ยงไฮ้แทนเส้นก๋วยเตี๋ยว หรือขนมจีน หรืออาจปรับเปลี่ยนเป็นวุ่นเส้นได้
2.ส่วนผสมปกติของน้ำพริกน้ำเงี้ยวจะมีกะปิ และถั่วเน่าซึ่งมีโซเดียมสูง ประยุกต์ใช้แค่เกลือ
3.ลดปริมาณการใช้มะเขือเทศลงจากส่วนผสมปกติของน้ำเงี้ยว และเติมมะขามเปียกเพิ่มเนื่องจากมะเขือเทศเป็นผักที่มีโพแทสเซียมสูง

📌 📌 📌
รอฟังเคล็ดลับสุขภาพดีๆเพิ่มเติมจากเราได้ที่นี่นะจ๊ะ
LINE ID : @LoveRenal (มี @ ด้วยนะคะ)
หรือ Click : https://goo.gl/whQ3g6
​
​“สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการเลือกรับประทาน”
“Love Renal” - รักไต