แกงเหลืองสับปะรดปลากะพง

รักไต รักสุขภาพ พลาดไม่ได้กับเมนูสุดแซ่บ!! "แกงเหลืองสับปะรดปลากะพง"😋
เมนูสำหรับผู้ป่วยระยะก่อนล้างไต

แกงเหลืองสับปะรดปลากะพง
ส่วนประกอบ ( ต่อ 4 ที่)
🔻 🔻 🔻
น้ำเปล่า   2 ถ้วย   480 กรัม
น้ำพริกแกงเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ 15 กรัม (่มีส่วนผสมอยู่ด้านล่าง)
สับปะรดหั่นเป็นชิ้น ½ ลูก  250 กรัม
เนื้อปลากะพง ½ ถ้วย 120 กรัม
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ 15 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ  15 กรัม        
น้ำตาลปี๊บ  2 ช้อนชา 10 กรัม
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา  10 กรัม
ส้มแขก 3 กรัม
น้ำปลาดี 1 ช้อนชา  5 กรัม
                      
🔻 🔻 🔻

วิธีทำ
​1.ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่น้ำพริกแกงเหลืองคนให้เข้ากัน
2.ใส่สับปะรด ต้มด้วยไฟอ่อน ประมาณ 20 นาที
3.ใส่เนื้อปลากะพง ปิดฝาหม้อ รอให้เดือดและปลาสุก เปิดฝา คนพอเข้ากัน
4.ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ ชิมรส และใส่น้ำมะนาวคนให้เข้ากันยกลงตักเสิร์ฟ
📌 หมายเหตุ
รสหวานของแกงเหลืองขึ้นอยู่กับความสุกของสับปะรด ดังนั้นควรค่อยๆ ปรุงน้ำตาลทีละน้อย

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

🌶 พริกแกงเหลือง🌶 
ส่วนประกอบพริกแกง (ต่อ 6 ช้อนโต๊ะ)
พริกขี้หนูแห้ง 12 เม็ด  10 กรัม
หอมแดง 8 หัว 40 กรัม
กระเทียม  16 กลีบ  20 กรัม
กะปิดี  2 ช้อนชา  10 กรัม
เกลือป่น ½ ช้อนชา 2.5 กรัม
ข้าวสาร 20 กรัม

วิธีทำ
​1.นำทุกอย่างยกเว้นกะปิ โขลกรวมกันในครกให้ละเอียด
2.ใส่กะปิโขลกให้เข้ากัน พักไว้เพื่อนำไปแกง
📌 หมายเหตุ
1.สูตรน้ำพริกนี้เมื่อทำเสร็จจะได้ 90 กรัม (6 ช้อนโต๊ะ)
2.ข้าวสารทำให้แกงมีน้ำข้น นำไปเป็นเครื่องปรุงน้ำพริกแกงเหลืองใส่ผัก และปลาหรือกุ้งสดได้หลากหลาย เช่น แกงเหลืองมะละกอใส่กุ้งสด หรือแกงเหลืองสับปะรด ใส่ปลาช่อน หรือแกงเหลืองยอดมะพร้าวใส่ปลากะพง ฯลฯ

📌 📌 📌
รอฟังเคล็ดลับสุขภาพดีๆเพิ่มเติมจากเราได้ที่นี่นะจ๊ะ
LINE ID : @LoveRenal (มี @ ด้วยนะคะ)
หรือ Click : https://goo.gl/whQ3g6
​
​“สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการเลือกรับประทาน”
“Love Renal” - รักไต