 Love Renal - กุ้งทอดกระเทียมพริกไทยไข่แดงเค็มลดเค็ม Fried Prawns Garlic and Pepper with Salted Egg Yolk (less salt) Love Renal ขอเสนอเมนู กุ้งทอดกระเทียมพริกไทยไข่แดงเค็ม เมนูคู่ข้าวไรซ์เบอรี่ร้อนๆเมนูนี้ ใช้เวลานิดหน่อย แต่อร่อยมาก และยังสามารถลดโซเดียมจากการปรุงปกติได้มากถึง 50%อีกด้วยนะ สิ่งที่ต้องเตรียม กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังเหลือหาง 7 ตัว แป้งทอดกรอบ 150 กรัม น้ำมันพืช สำหรับทอด 2 ช้อนโต๊ะ รากผักชี 3 ราก, กระเทียม 3 กลีบ, พริกไทยดำเม็ด 2 ช้อนชา โขลกรวมกัน เกลือป่นเสริมไอโอดิน 1 ช้อนลดเค็ม (เกลือป่นเสริมไอโอดีน 1 ช้อนลดเค็ม เท่ากับ 1/3 ช้อนชา หรือ ประมาณ 2 กรัม) น้ำปลา 1 ช้อนลดเค็ม (น้ำปลา 1 ช้อนลดเค็ม เท่ากับ 2/3 ช้อนชา หรือ ประมาณ 4 กรัม) น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา กระเทียมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ ไข่แดงเค็มขูดเป็นผง สำหรับโรยหน้า ข้าวไรซ์เบอร์รี สำหรับรับประทานคู่ วิธีทำ 1.นำกุ้งมาคลุกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว เคาะแป้งออกเล็กน้อย จากนั้นนำลงทอด ในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ ทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้น พักไว้ 2. เทน้ำมันพืชลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดพอหอม ปรุงรสด้วยเกลือป่นเสริมไอโอดีน น้ำปลาและน้ำตาลทราย จากนั้นใส่กุ้งที่ทอด เตรียมไว้และกระเทียมเจียว ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ 3. จัดกุ้งทอดกระเทียมพริกไทยใส่ในภาชนะ โรยด้วยไข่แดงดองขูดเป็นผง รับประทานคู่กับข้าวไรซ์เบอร์รี่ *หมายเหตุ เมนูนี้ใช้การดองไข่แดงในน้ำตาล ทำให้ไข่แดงมีรสชาติมากขึ้น และทำการลดเครื่องปรุงที่เค็มลง หากเราไม่มีช้อนลดเค็ม สามารถใช้ช้อนปกติตวงได้ หากเป็นเกลือให้ตักเพียง 1/3 ช้อน จะทำให้โซเดียมลดลงประมาณ 60% หากเป็นของเหลว อย่างน้ำปลา ให้ตักเพียงแค่ 2/3 ช้อน หรือไม่ตักเต็มช้อน ทำให้ลดโซเดียมได้เกือบ 35% ในสูตรนี้ใช้เครื่องปรุงรสน้อยลง โซเดียมปกติถ้าใส่เครื่องปรุงเต็มช้อน จะอยู่ที่ 3,000 มิลลิกรัม แต่ถ้าปรุงน้อยลงโซเดียมจะอยู่ที่ 1,515 มิลลิกรัม ลดลงไปเกือบ 50% เลยทีเดียว **ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) และLESS SALT เครือข่ายลดบริโภคเค็ม** ---------
รอฟังเคล็ดลับสุขภาพดีๆเพิ่มเติมจากเราได้ที่นี่นะจ๊ะ LINE ID : @LoveRenal (มี @ ด้วยนะคะ) หรือ Click : https://goo.gl/whQ3g6 “สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการเลือกรับประทาน” “Love Renal” - รักไต
0 Comments
 Love Renal - 5 ข้อปฏิบัติชะลอไตเสื่อม โรคไตเป็นโรคร้ายแรง เมื่อเกิดขึ้นแล้วจะสร้างความทรมานให้กับผู้ป่วย นอกจากนี้ขั้นตอนการรักษาโรคไตก็ยุ่งยากซับซ้อนและเสียค่าใช้จ่ายสูง ดังนั้นการป้องกันโรคไตไม่ให้เกิดขึ้นจึงเป็นแนวทางการดูแลไตที่ดีที่สุด สามารถทำได้ด้วยตนเองอย่างสม่ำเสมอ เรามาดู 5 ข้อปฏิบัติชะลอไตเสื่อมกันค่ะ 1. ดื่มน้ำวันละ 1-2 ขวดลิตร 2. หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารรสเค็ม / ผงปรุงรส 3. หลีกเลี่ยงการกินยาแก้ปวดติดต่อกันนานเกิน 7 วัน 4. หลีกเลี่ยงการใช้ยาหม้อ ยาชุด ยาลูกกลอน ยาสมุนไพร ที่ไม่มีทะเบียน รวมถึงผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ไม่มีทะเบียน 5. งดการสูบบุหรี่ ถ้าเป็นผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือความดันโลหิตสูง ต้องควบคุมโรคให้ดี **ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจากกระทรวงสาธารณสุข** ---------
รอฟังเคล็ดลับสุขภาพดีๆเพิ่มเติมจากเราได้ที่นี่นะจ๊ะ LINE ID : @LoveRenal (มี @ ด้วยนะคะ) หรือ Click : https://goo.gl/whQ3g6 “สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการเลือกรับประทาน” “Love Renal” - รักไต  Love Renal - ยำกุนเชียงลดเค็ม Chinese Sausage Spicy Salad Love Renal ขอเสนอเมนู ยำกุนเชียงลดเค็ม สามารถลดโซเดียมได้โดยการ แล้วนำไปแช่น้ำพักไว้ นำไปต้มในน้ำ เสร็จแล้วนำเข้าหม้ออบลมร้อน จะทำให้รสชาติของกุนเชียงไม่เปลี่ยนไป วัตถุดิบสำหรับกุนเชียงลดเค็ม กุนเชียงแท่ง 200 กรัม น้ำ สำหรับแช่ 1 ลิตร น้ำ สำหรับต้มกุนเชียง 1 ลิตร สำหรับยำกุนเชียงลดเค็ม น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนลดเค็ม (น้ำปลา 3 ช้อนลดเค็มเท่ากับ 2 ช้อนชา หรือ 10 กรัม) พริกขี้หนูสวนเขียวแดงซอย 20 กรัม แตงกวาอ่อนผ่าครึ่งหั่นบาง 70 กรัม มะเขือหั่น 40 กรัม หอมแขกซอย 40 กรัม กุนเชียงหั่นเฉียง 200 กรัม ขึ้นฉ่าย 20 กรัม วิธีทำกุนเชียงลดเค็ม 1. เทน้ำลงในอ่างผสม นำกุนเชียงลงแช่ พักไว้ 2 ชั่วโมง เตรียมไว้ 2. เทน้ำลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟจนน้ำเดือด ใส่กุนเชียงที่เตรียมไว้ลงต้ม ใช้ไฟอ่อน นาน 1 ชั่วโมง ตักขึ้น เตรียมไว้ 3. นำกุนเชียงไปอบด้วยเตาอบลมร้อน อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที นำออกจากเตา พักให้เย็นนำมาหั่นเฉียง เตรียมไว้ วิธีทำยำกุนเชียง ใส่น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำปลา พริกขี้หนูเขียวแดงซอยลง ในอ่างผสม คนให้น้ำตาลละลาย จากนั้นใส่แตงกวาอ่อน มะเขือเทศ หอมแขก กุนเชียงและขึ้นฉ่าย เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ **รู้หรือไม่ ?** การนำกุนเชียงไปแช่น้ำและต้มในน้ำก่อน จะทำกุนเชียงมีโซเดียมลดลงไป ประมาณ 20-30% และไม่ทำให้ยำกุนเชียงที่ได้มีรสชาติที่เปลี่ยนไปหากวางพักไว้ การทำยำ ไม่ควรจะปรุงรสให้จัดเกินไป เพราะจะทำให้ได้รับโซเดียมที่มากเกินไป ในสูตรนี้ หากไม่นำกุนเชียงไปแช่น้ำและต้ม จะมีโซเดียมอยู่ที่ 3,495 มิลลิกรัม แต่หากนำกุนเชียงไปลดเค็ม โดยการแช่น้ำและต้มแล้ว โซเดียมจะอยู่ที่ 2,715 มิลลิกรัม ---------
รอฟังเคล็ดลับสุขภาพดีๆเพิ่มเติมจากเราได้ที่นี่นะจ๊ะ LINE ID : @LoveRenal (มี @ ด้วยนะคะ) หรือ Click : https://goo.gl/whQ3g6 “สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการเลือกรับประทาน” “Love Renal” - รักไต  Love Renal - เมนูหลังวันถูก "หวยกิน" รู้หรือไม่ ? ในแต่ละวัน เราควรรับประทาน โซเดียม ไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัม ต่อวัน ซึ่งเท่ากับเกลือ 1 ช้อนชา หรือน้ำปลา 4 ช้อนชา ---------
รอฟังเคล็ดลับสุขภาพดีๆเพิ่มเติมจากเราได้ที่นี่นะจ๊ะ LINE ID : @LoveRenal (มี @ ด้วยนะคะ) หรือ Click : https://goo.gl/whQ3g6 “สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการเลือกรับประทาน” “Love Renal” - รักไต  Love Renal - เริ่มต้นลดเค็มได้ง่าย "เพียงแค่บอกลาเครื่องปรุง" เริ่มต้นลดเค็มได้ง่าย เพียงแค่ 1. งดการเติมเครื่องปรุงบนโต๊ะอาหาร 2. งดการเติมพริกน้ำปลาในการรับประทานอาหาร 3. หลีกเลี่ยงการใช้น้ำปลาและซอสปรุงรสต่างๆ ไม่เติมเกลือหรือน้ำปลาเพิ่มในอาหารที่ปรุงสำเร็จ ** ผู้ป่วยโรคไตไม่ควรทานโซเดียมเกินวันละ 2,000 มิลลิกรัม (เทียบเท่ากับเกลือไม่เกิน 1/3 ช้อนชาต่อมื้อ) (น้ำปลาไม่เกิน 2/3 ช้อนชาต่อมื้อ) ---------
รอฟังเคล็ดลับสุขภาพดีๆเพิ่มเติมจากเราได้ที่นี่นะจ๊ะ LINE ID : @LoveRenal (มี @ ด้วยนะคะ) หรือ Click : https://goo.gl/whQ3g6 “สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการเลือกรับประทาน” “Love Renal” - รักไต  Love Renal - 5 วิธีกินไข่ให้มีประโยชน์ EP.2 ต่อจาก EP.1 วิธีที่จะกินไข่ให้ได้ประโยชน์สูงสุดคือ 3. ถ้าเลือกได้ให้กิน ไข่ต้มและไข่ตุ๋น ในไข่ 1ฟอง น้ำหนัก 50 กรัม ถ้านำไปต้ม จะให้พลังงาน 75 กิโลแคลอรี่ี่ ถ้านำไปทำไข่ดาว จะให้พลังงาน 225 กิโลแคลอรี่ี่ และถ้านำไปทำไข่เจียว จะให้พลังงาน 300 กิโลแคลอรี่ 4. กินไข่แล้วก็หลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูง 5. กินไข่แล้วออกกำลังกาย **ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจากกระทรวงสาธารณสุข** ---------
รอฟังเคล็ดลับสุขภาพดีๆเพิ่มเติมจากเราได้ที่นี่นะจ๊ะ LINE ID : @LoveRenal (มี @ ด้วยนะคะ) หรือ Click : https://goo.gl/whQ3g6 “สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการเลือกรับประทาน” “Love Renal” - รักไต  Love Renal - 5 วิธีกินไข่ให้มีประโยชน์ EP.1 ไข่ไก่ เป็นอาหารที่มีโปรตีนคุณภาพดีที่สุด เพราะเป็นโปรตีนชนิดเดียวที่มีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วนตามที่ร่างกายต้องการ ที่สำคัญองค์การอนามัยโลก (World Food Organization : WFO) ใช้โปรตีนไข่ (egg proteins) และกรดอะมิโน (amino acids) เป็นค่าเปรียบเทียบเพื่อประเมินคุณภาพโปรตีนกับอาหารชนิดอื่นๆ นอกจากนี้ ไข่ยังเป็นแหล่งแร่ธาตุและวิตามินที่ครบถ้วน หากจะกินให้ได้ประโยชน์สูงสุด ควรกินตามคำแนะนำดังนี้ 1. อย่ากินไข่ดิบหรือไข่ลวก เพราะจะเสี่ยงติดเชื้อ โดยเฉพาะเชื้อ Salmonella และ E coli ที่ทำให้เกิดท้องเสียมักจะปนเปื้อนมากับเปลือกไข่และทำให้ร่างกายไม่สามารถดูดซึมวิตามินบีบางชนิด รวมทั้งไข่ดาวไม่สุกด้วย 2. กินไข่กับกับข้าวที่มีผักเป็นองค์ประกอบจะได้ใยอาหารช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด **โปรดติดตามต่อใน EP. ต่อไปค่ะ** ---------
รอฟังเคล็ดลับสุขภาพดีๆเพิ่มเติมจากเราได้ที่นี่นะจ๊ะ LINE ID : @LoveRenal (มี @ ด้วยนะคะ) หรือ Click : https://goo.gl/whQ3g6 “สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการเลือกรับประทาน” “Love Renal” - รักไต  Love Renal - สัญญาณเตือนเมื่อไตมีปัญหา ผู้ที่เป็นโรคไต ถ้าเป็นน้อย ๆ มักไม่แสดงอาการ แต่เมื่อเป็นมากขึ้น ผู้ป่วยจะรู้สึกเหนื่อยง่าย อ่อนเพลีย และยังมีอาการอื่นๆร่วมด้วย เช่น 1. ความดันเลือดสูง ปวดศีรษะ 2. มีอาการบวมตามตัวและใบหน้า 3. นิ่ว ปวดเอวมีลักษณะอาการปวดและคลายสลับกันเป็นพักๆ 4. เลือดจาง หน้าซีด 5. ปัสสาวะน้อยกว่า 2 แก้ว หรือ 400 มิลลิลิตรต่อวันเป็นฟอง หรือสีผิดปกติ สีปนเลือด การป้องกันไม่ให้ไตมีปัญหา 1. ไม่กินรสเค็มและหวานเกินไป 2. หลีกเลี่ยงการกินยาเองโดยไม่จำเป็น 3. ออกกำลังกายสม่ำเสมอ ---------
รอฟังเคล็ดลับสุขภาพดีๆเพิ่มเติมจากเราได้ที่นี่นะจ๊ะ LINE ID : @LoveRenal (มี @ ด้วยนะคะ) หรือ Click : https://goo.gl/whQ3g6 “สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการเลือกรับประทาน” “Love Renal” - รักไต  Love Renal - โรคไต นอกจากเลี่ยงกินเค็ม ควรเลี่ยงอาหารอะไรอีก ในคนที่เป็นโรคไตเรื้อรัง นอกจากอาหารเค็มแล้ว ยังมีอาหารที่ควรเลี่ยงมีอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น 1. เนื้อสัตว์ปรุงรสหรือแปรรูป เช่น ไส้กรอก กุนเชียง แฮม หมูหยอง และอาหารเติมเกลือ เช่น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ข้าวต้ม/โจ๊กซอง 2. อาหารที่มีโซเดียมมาก เช่น ผงชูรส ผงปรุงรส ซุปก้อน ผงฟู ซอสต่าง ๆ 3. อาหารที่มีส่วนผสมของเนย และครีม เช่น เค้ก พิซซ่า และผลิตภัณฑ์ขนมอบ 4. อาหารหมักดอง เช่น ไข่เค็ม ปลาเค็ม ปลาร้า ผักกาดดอง 5. อาหารที่มีโคเลสเตอรอล หรือไขมันอิ่มตัวสูง เช่น ไข่แดง ไข่ปลา ปลาหมึก หอยนางรม ขาหมู 6. สำหรับผู้ป่วยที่มีโพแทสเซียมในเลือดสูง ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคผัก ผลไม้ที่มีโพแทสเซียมสูง เช่น หัวปลี แครอท หน่อไม้ฝรั่ง ผักโขม ผักคะน้า กล้วย ฝรั่ง ลูกพรุน น้ำมะพร้าว เป็นต้น 7. เนื้อสัตว์ติดมัน เช่น คอหมูย่าง เอ็นหมู เอ็นวัว ข้อไก่ 8. หลีกเลี่ยงอาหารที่มีฟอสฟอรัสสูง เช่น ผลิตภัณฑ์จากนม เครื่องในสัตว์ เมล็ดถั่ว กุ้งแห้ง นอกจากนี้ในผู้ที่เป็นโรคไตเรื้อรังควรให้รับประทานไข่ขาววันละ 1-2 ฟอง ใช้น้ำมันถัวเหลือง น้ำมันรำข้าว ในการประกอบอาหาร โดยวิธีการประกอบอาหาร ควรใช้วิธีการ ย่าง ต้ม และอบ แทนวิธีการทอดจะดีกว่า **ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจากกระทรวงสาธารณสุข** ---------
รอฟังเคล็ดลับสุขภาพดีๆเพิ่มเติมจากเราได้ที่นี่นะจ๊ะ LINE ID : @LoveRenal (มี @ ด้วยนะคะ) หรือ Click : https://goo.gl/whQ3g6 “สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการเลือกรับประทาน” “Love Renal” - รักไต  7 เทคนิคสั่งอาหารมาทานที่บ้านสำหรับผู้ป่วยโรคไต EP. 2 จากEP.1 ผู้ป่วยโรคไตสามารถใช้เทคนิคการสั่งอาหารมาทานที่บ้าน เพื่อควบคุมปริมาณโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสในเลือดสูง โดยมีเทคนิคดังนี้ 5. ก่อนทานเนื้อสัตว์ทุกชนิดให้เอาส่วนบริเวณหนังออก เพราะหนังของเนื้อสัตว์จะเป็นส่วนที่มีโซเดียมจากการหมักและปรุงรสมากที่สุด 6. ไม่ควรใส่ซอสหรือปรุงรสเค็มเพิ่ม 7. ใช้มะนาว เครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติอาหารแทนการใช้เกลือ **ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจากโรงพยาบาลบำรุงราษฎร์** ---------
รอฟังเคล็ดลับสุขภาพดีๆเพิ่มเติมจากเราได้ที่นี่นะจ๊ะ LINE ID : @LoveRenal (มี @ ด้วยนะคะ) หรือ Click : https://goo.gl/whQ3g6 “สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการเลือกรับประทาน” “Love Renal” - รักไต |
|
© 2018 Proudly powered by LoveRenal