Love Renal - ยำกุนเชียงลดเค็ม Chinese Sausage Spicy Salad Love Renal ขอเสนอเมนู ยำกุนเชียงลดเค็ม สามารถลดโซเดียมได้โดยการ แล้วนำไปแช่น้ำพักไว้ นำไปต้มในน้ำ เสร็จแล้วนำเข้าหม้ออบลมร้อน จะทำให้รสชาติของกุนเชียงไม่เปลี่ยนไป วัตถุดิบสำหรับกุนเชียงลดเค็ม กุนเชียงแท่ง 200 กรัม น้ำ สำหรับแช่ 1 ลิตร น้ำ สำหรับต้มกุนเชียง 1 ลิตร สำหรับยำกุนเชียงลดเค็ม น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนลดเค็ม (น้ำปลา 3 ช้อนลดเค็มเท่ากับ 2 ช้อนชา หรือ 10 กรัม) พริกขี้หนูสวนเขียวแดงซอย 20 กรัม แตงกวาอ่อนผ่าครึ่งหั่นบาง 70 กรัม มะเขือหั่น 40 กรัม หอมแขกซอย 40 กรัม กุนเชียงหั่นเฉียง 200 กรัม ขึ้นฉ่าย 20 กรัม วิธีทำกุนเชียงลดเค็ม 1. เทน้ำลงในอ่างผสม นำกุนเชียงลงแช่ พักไว้ 2 ชั่วโมง เตรียมไว้ 2. เทน้ำลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟจนน้ำเดือด ใส่กุนเชียงที่เตรียมไว้ลงต้ม ใช้ไฟอ่อน นาน 1 ชั่วโมง ตักขึ้น เตรียมไว้ 3. นำกุนเชียงไปอบด้วยเตาอบลมร้อน อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที นำออกจากเตา พักให้เย็นนำมาหั่นเฉียง เตรียมไว้ วิธีทำยำกุนเชียง ใส่น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำปลา พริกขี้หนูเขียวแดงซอยลง ในอ่างผสม คนให้น้ำตาลละลาย จากนั้นใส่แตงกวาอ่อน มะเขือเทศ หอมแขก กุนเชียงและขึ้นฉ่าย เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ **รู้หรือไม่ ?** การนำกุนเชียงไปแช่น้ำและต้มในน้ำก่อน จะทำกุนเชียงมีโซเดียมลดลงไป ประมาณ 20-30% และไม่ทำให้ยำกุนเชียงที่ได้มีรสชาติที่เปลี่ยนไปหากวางพักไว้ การทำยำ ไม่ควรจะปรุงรสให้จัดเกินไป เพราะจะทำให้ได้รับโซเดียมที่มากเกินไป ในสูตรนี้ หากไม่นำกุนเชียงไปแช่น้ำและต้ม จะมีโซเดียมอยู่ที่ 3,495 มิลลิกรัม แต่หากนำกุนเชียงไปลดเค็ม โดยการแช่น้ำและต้มแล้ว โซเดียมจะอยู่ที่ 2,715 มิลลิกรัม ---------
รอฟังเคล็ดลับสุขภาพดีๆเพิ่มเติมจากเราได้ที่นี่นะจ๊ะ LINE ID : @LoveRenal (มี @ ด้วยนะคะ) หรือ Click : https://goo.gl/whQ3g6 “สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการเลือกรับประทาน” “Love Renal” - รักไต
0 Comments
Leave a Reply. |