 Love Renal - ซอสมะเขือเทศสุขภาพ TOMATO SAUCE HOMEMADE ซอสมะเขือเทศสุขภาพ เมนูเครื่องจิ้มที่แสนอร่อยและยังถนอมไตของเราด้วย นิยมรับประทานคู่กับของทอดต่างๆ เช่น เฟรนซ์ฟราย เวลารับประทาน จึงควรระวังเกลือที่มากับเฟรนซ์ฟรายด้วยนะคะ วัตถุดิบ 1.เนื้อมะเขือเทศปอกเปลือกต้มสุก 1 กิโลกรัม 2.หอมหัวใหญ่ต้มสุกหั่นเป็นชิ้น 200 กรัม 3.พริกชี้ฟ้าแดงต้มสุกเอาเม็ดออก 5 เม็ด 4.น้ำตาลทราย 150 กรัม 5.เกลือป่นเสริมไอโอดีน 2 ช้อนลดเค็ม (เกลือป่นเสริมไอโอดีน 2 ช้อนลดเค็ม เท่ากับ 2/3 ช้อนชา หรือ ประมาณ 3 กรัม) 6.น้ำส้มสายชู 300 มิลลิลิตร 7.อบเชยป่น 1 ช้อนชา 8.กานพลูป่น 1 ช้อนชา 9.เฟรนซ์ฟราย สำหรับรับประทานคู่ วิธีทำ 1.ใส่เนื้อมะเขือทศต้มสุก หอมหัวใหญ่ต้มสุก และพริกชี้ฟ้าแดงต้มสุก ลงในโถปั่นปั่นพอละเอียด 2.นำส่วนผสมที่ได้มากรองผ่านกระชอน จากนั้นเทใส่ในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ ปรุงรส ด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่นเสริมไอโอดีน้ำส้มสายชู อบเชยป่นและกานพลูป่น คนให้เข้ากัน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนข้นดี ปิดไฟ 3.ตักซอสมะเขือเทศที่ได้ใส่ลงในโหลแก้วปิดฝา นำลงต้มในน้ำร้อน ประมาณ 30 นาที จากนั้นนำเข้าแช่เย็นจนถึงเวลารับประทาน 4.นำซอสมะเขือเทศมารับประทานคู่กับเฟรนซ์ฟรายหรือของทอดต่างๆตามชอบ รู้หรือไม่ ซอสมะเขือเทศทั่วไปจะมีโซเดียมอยู่ที่ประมาณ 135 มิลลิกรัม ต่อ 1 ช้อนโต๊ะ ปกติเราทานซอสมะเขือเทศเป็นน้ำจิ้ม หากทานมากก็จะทำให้ได้รับโซเดียมอยู่ที่ประมาณ 28 มิลลิกรัม ต่อ 1 ช้อนโต๊ะ จึงเหมาะกับการเป็นน้ำจิ้ม โดยทั่วไปมะเขือเทศเป็นผักที่มีกลูตาเมต(GLUTAMATE)ตามธรรมชาติ ซึ่งกรดกลูตาเมตนี้ เป็นกรดอะมิโนที่ทำให้รสชาติของอาหารอร่อย กลมกล่อม หากจะทานร่วมกับเฟรนซ์ฟรายควรระมัดระวังเกลือที่โรยในเฟรนซ์ฟรายด้วย --------
รอฟังเคล็ดลับสุขภาพดีๆเพิ่มเติมจากเราได้ที่นี่นะจ๊ะ LINE ID : @LoveRenal (มี @ ด้วยนะคะ) หรือ Click : https://goo.gl/whQ3g6 “สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการเลือกรับประทาน” “Love Renal” - รักไต
0 Comments
 Love Renal - ปลาตะเพียนต้มเค็ม ปลาตะเพียนต้มเค็มเมนูนี้ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการถนอมรักษาไต เพราะสูตรนี้จะลดโซเดียมจากสูตรปกติได้มากถึง 60% เลยค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม 1.น้ำตาลปี๊บ 250 กรัม 2.น้ำมะขามเปียก 50 กรัม 3.เกลือไทยเสริมไอโอดีน 5 ช้อนลดเค็ม (เกลือไทยเสริมไอโอตีน 5 ช้อนลดเค็ม เท่ากับ 1 ½ หรือ 8 กรัม 4.อ้อยปอกเปลือกผ่าครึ่ง 8 ท่อน 5.ตะไคร้หั่นท่อนบุบ 6 ต้น 6.แกนสับปะรดหั่นแท่ง 5 ชิ้น 7.ปลาตะเพียนควักไส้ออก (ตัวละ 500 กรัม) 2 ตัว 8.น้ำ 2.5 ลิตร 9.ข่าแก่หั่นแว่น 5 แว่น 10.พริกชี้ฟ้าแกงซอยเป็นเส้นและใบผักชี สำหรับตกแต่ง 11.ข้าวหอมมะลิหุงสุก สำหรับรับประทานคู่ วิธีทำ 1.ใส่น้ำตาลปีบลงในภาชนะ เคี่ยวจนน้ำตาลปีบละลาย ใส่น้ำมะขามเปียกและเกลือไทยเสริมไอโอดีนคนให้เข้ากัน เรียงอ้อย ตะไคร้ แกนสับปะรด ปลาตะเพียน เติมน้ำและข่าแก่หั่นแว่น ต้มด้วยไฟปานกลาง ประมาณ 3-4 ชั่วโมง จนปลานุ่มดี ปิดไฟ 2.ตักปลาตะเพียนต้มเค็มใส่ภาชนะ ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงและใบผักชี จัดรับประทานคู่กับข้าวหอมมะลิหุงสุก รู้หรือไม่ เมนูต้มเค็มควรระมัดระวังอย่าปรุงรสจัดเกินไป เพราะหากรสใดรสหนึ่งจัดจ้านเกินไป จะต้องตัดด้วยรสอื่นๆอีก ทำให้เมนูนั้นๆไม่ดีต่อสุขภาพ สูตรปกติจะใช้เกลือประมาณ 5 ช้อนชา แต่สูตรนี้ใช้เกลือเพียง 1 ½ ช้อนชา หรือแค่เพียง 1 ใน 3 จากสูตรปกติ โซเดียมก็จะลดลงได้มากถึง 60% --------
รอฟังเคล็ดลับสุขภาพดีๆเพิ่มเติมจากเราได้ที่นี่นะจ๊ะ LINE ID : @LoveRenal (มี @ ด้วยนะคะ) หรือ Click : https://goo.gl/whQ3g6 “สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการเลือกรับประทาน” “Love Renal” - รักไต  Love Renal - ยำแซ่บทะเลแตก SPICY SEAFOOD SALAD ยำแซ่บทะเลแตกเมนูนี้ ปรุงด้วยการใช้น้ำปลาและเกลือน้อยลงกว่าปกติ เพียงเท่านี้ก็ลดโซเดียมได้ถึง 53% เลยนะคะ สิ่งที่ต้องเตรียม น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนลดเค็ม (น้ำปลา 3 ช้อนลดเค็ม เท่ากับ 2 ช้อนชา เท่ากับ 10 กรัม) เกลือป่นเสริมไอโอดีน 1 ช้อนลดเค็ม (เกลือป่นเสริมไอโอดีน 1 ช้อนลดเค็ม เท่ากับ 1/3 ช้อนชา หรือ ประมาณ 2 กรัม) น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พริกขี้หนูสับ 3 ช้อนโต๊ะ ปูม้าผ่าครึ่งลวกสุก (ตัวละ 100 กรัม) 1 ตัว ปลาหมึกบั้งตารางลวกสุก 100 กรัม หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ลวกสุก 100 กรัม กุ้งปอกเปลือกผ่าหลังเหลือหาง 100 กรัม ปูอัดหั่นเป็นชิ้นลวกสุก 50 กรัม หอมแขกซอย 50 กรัม ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 10 กรัม วิธีทำ 1. ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา เกลือป่น เสริมไอโอดีน น้ำตาลทราย และพริกขี้หนูสับลงในภาชนะ คนให้ข้ากัน ใส่อาหารทะเลลวกสุกลงคลุกให้เข้ากัน จากนั้นใส่หอมแขกซอยและขึ้นฉ่ายหั่นท่อน เคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน 2. ตักยำแซ่บทะเลแตกใส่ในภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ รู้หรือไม่? เมนูยำเป็นอีกเมนูที่ไขมันต่ำ หลายๆท่านจะเลือกทานเพื่อควบคุมน้ำหนัก แต่หากปรุงอย่างไม่ระวัง ก็จะเป็นเมนูที่ไม่ดีต่อสุขภาพ อาจทำให้เกิดอาการบวมน้ำได้ การปรุงในเมนูนี้ เราปรุงด้วยน้ำปลาและเกลือน้อยลงจากสูตรปกติ โดยเราใช้เกลือป่น ประมาณ 1/3 ช้อนซา และน้ำปลา เพียง 2/3 ช้อนชา เพียงเท่านี้โซเดียมก็จะลดลงได้ถึง 53% ไม่ใส่เต็มช้อนแค่นี้ก็ลดโซเดียมได้แล้ว --------
รอฟังเคล็ดลับสุขภาพดีๆเพิ่มเติมจากเราได้ที่นี่นะจ๊ะ LINE ID : @LoveRenal (มี @ ด้วยนะคะ) หรือ Click : https://goo.gl/whQ3g6 “สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการเลือกรับประทาน” “Love Renal” - รักไต  Love Renal - น้ำพริกเต้าเจี้ยวลดเค็ม FERMENTED SOYHEAR CHILLI PASTE น้ำพริกเต้าเจี้ยวลดเค็มทานคู่กับผักลวก ผักสด เนื้อปลาลวกและข้าวไรซ์เบอรี่ เมนูนี้จะได้รับปริมาณโซเดียมลดลงมากกว่าสูตรปกติถึง 30% อร่อยและยังได้สุขภาพไตที่ดีด้วย ลองทำดูนะคะ สิ่งที่ต้องเตรียม 1. เต้าเจี้ยว (แบบขวด) 100 กรัม 2. น้ำ สำหรับล้างเต้าเจี้ยว 3. น้ำร้อนสำหรับแช่เต้าเจี้ยว 4. กระเทียมคั่ว 30 กรัม 5. พริกชี้ฟ้าเหลืองคั่ว 2 เม็ด 6. พริกชี้ฟ้าแดงคั่ว 2 เม็ด 7. พริกขี้หนูคั่ว 20 กรัม 8. ข่าซอยคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ 9. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ 10. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ 11. ผักลวกสุก ผักสด เนื้อปลาทับทิมลวกสุกและข้าวไรซ์เบอร์รี่ สำหรับรับประทานคู่ วิธีทำ 1.นำเต้าเจี้ยวมากรองเอาน้ำออกจากนั้นลงด้วยน้ำสะอาด นำไปแช่ในน้ำร้อนเพื่อลดความเค็มในเต้าเจี้ยวเตรียมไว้ 2.โขลกกระเทียมคั่ว พริกชี้ฟ้าเหลืองคั่ว พริกชี้ฟ้าแดงคั่ว พริกขี้หนูคั่ว ข่าซอยคั่วและเต้าเจี้ยวที่เตรียมไว้ให้ละเอียด จนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำตาลปี๊บคนให้เข้ากัน 3.ตักน้ำพริกเต้าเจี้ยวลดเค็มใส่ภาชนะ จัดรับประทานคู่กับผักลวกสุก ผักสด เนื้อปลาทับทิมลวกและข้าวไรซ์เบอร์รี รู้หรือไม่ เนื้อเต้าเจี้ยวปกติจะมีโซเดียมอยู่ที่ 410 มิลลิกรัม ต่อเนื้อเต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ หรือประมาณ 15 กรัม แต่การนำเต้าเจี้ยวมากรองเอาแต่เนื้อและแช่น้ำร้อน จะทำให้โซเดียมลดลงไปประมาณ 30% ในสูตรปกติจะมีโซเดียมอยู่ที่ 2,750 มิลลิกรัม แต่หากเราลดเค็มในเต้าเจี้ยวลง จะลดโซเดียมลงไป เหลือเพียง 1,120 มิลลิกรัม และควรทานเมนูนี้ร่วมกับผักสดหรือผักลวกในปริมาณมาก ---------
รอฟังเคล็ดลับสุขภาพดีๆเพิ่มเติมจากเราได้ที่นี่นะจ๊ะ LINE ID : @LoveRenal (มี @ ด้วยนะคะ) หรือ Click : https://goo.gl/whQ3g6 “สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการเลือกรับประทาน” “Love Renal” - รักไต  Love Renal - ใบปอผัดหมูสับ ใบปอผัดหมูสับ เมนูทานคู่กับข้าวหอมมะลิร้อนๆ ก็อร่อยได้แบบรักไต วิธีทำก็ง่ายแสนง่ายลดปริมาณโซเดียมได้ถึง 30 % เลยทีเดียว วัตถุดิบ 1.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 2.กระเทียมสับ 1 ซ้อนโต๊ะ 3.หมูสับ 70 กรัม 4.ใบปอลวก 100 กรัม 5.เต้าเจี้ยว 2 ช้อนลดเค็ม (เต้าเจี้ยว 2 ช้อนลดเค็ม เท่ากับ 1 ¼ ช้อนชา หรือ ประมาณ 6 กรัม) 6.กระเทียมเจียวสำหรับโรยหน้า 7.ข้าวหอมมะลิหุงสุก สำหรับรับประทานคู่ วิธีทำ 1.ใส่น้ำมันพืชลงในภาชนะนำขึ้นตั้งไฟพอร้อน 2.ใส่กระเทียมลงผัดจนมีกลิ่นหอม 3.จากนั้นใส่หมูสับลงผัดจนสุก ใส่ใบปอลวก 4.ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว 5.ผัดจนส่วนผสมสุกและเข้ากันดี ปิดไฟ 6.ตักใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว 7.รับประทานคู่กับข้าวหอมมะลิหุงสุก **รู้หรือไม่ โดยทั่วไปใบปอที่ขายอยู่ในท้องตลาดจะเป็นใบปอที่หมักเกลือไว้แล้ว จึงต้องทำการลวกน้ำสัก 1-2 น้ำ แล้วบีบให้แห้งก่อนนำมาทำการปรุง โดยสูตรนี้จะทำการลดปริมาณเครื่องปรุงรสลง ทำให้โซเดียมลดลงไปได้ประมาณ30% กลายเป็นอาหารที่ดีที่สุดต่อสุขภาพได้อีกหนึ่งเมนูค่ะ ---------
รอฟังเคล็ดลับสุขภาพดีๆเพิ่มเติมจากเราได้ที่นี่นะจ๊ะ LINE ID : @LoveRenal (มี @ ด้วยนะคะ) หรือ Click : https://goo.gl/whQ3g6 “สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการเลือกรับประทาน” “Love Renal” - รักไต  Love Renal - 10 วิธี กินพอดี หาก COVID-19 รอบ 2 กลับมา หาก COVID-19 รอบ 2 กลับมา เราสามารถสร้างร่างกายให้แข็งแรง ไร้พุง ด้วย 10 วิธี กินพอดี ดังต่อไปนี้ 1.กินพออิ่มในแต่ละมื้อ 2.ดัดแปลงอาหารที่เหลือเป็นอาหารจานใหม่ 3.เก็บรักษาอาหารเพื่อยืดอายุและยังคงคุณค่าของวัตถุดิบ 4.หุงข้าวผสมข้าวโพด ถั่ว เผือก มัน เพื่อเสริมวิตามิน 5.เลือกวัตถุดิบคุณภาพดี ราคาถูก ทำเมนูอาหาร 6.ลดการกินจุบกินจิบ 7.งดการกินอาหารมื้อดึก เพราะทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นได้ 8.เคี้ยวอาหารช้าๆ จะรู้สึกอิ่มเร็วกว่า 9.ไม่กินทิ้งกินขว้าง มีวินัยในการซื้อและการกินที่ดี 10.เน้นกินหลากหลาย ออกกำลังกายสม่ำเสมอ **ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก กระทรวงสาธารณสุข ---------
รอฟังเคล็ดลับสุขภาพดีๆเพิ่มเติมจากเราได้ที่นี่นะจ๊ะ LINE ID : @LoveRenal (มี @ ด้วยนะคะ) หรือ Click : https://goo.gl/whQ3g6 “สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการเลือกรับประทาน” “Love Renal” - รักไต  LoveRenal - เนยงาดำลดเค็ม BLACK SESAME BUTTER LoveRenal ขอนำเสนอเมนูเนยงาดำลดเค็ม เมนูเนยงาดำลดเค็ม...สูตรนี้สำหรับสำหรับคนที่ชอบทานขนมปังคู่กับเครื่องดื่มร้อนๆเป็นอาหารเช้า สูตรนี้มีโซเดียมอยู่ที่ประมาณ 50มิลลิกรัม / 1 ช้อนโต๊ะเท่านั้นเองนะคะ สิ่งที่ต้องเตรียม งาดำคั่วสุก 250 กรัม เนยสดชนิดจืดละลาย 100 กรัม น้ำตาลทราย 80 กรัม เกลือป่นเสริมไอโอดีน 1 ช้อนลดเค็ม (เกลือป่นเสริมไอโอดีน 1 ช้อนลดเค็ม เท่ากับ 1/3 ช้อนชา หรือประมาณ 2 กรัม) น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ ขนมปังแซนด์วิช สตรอว์เบอร์รี่หั่นเป็นชิ้น กีวีสดหั่นเป็นชิ้น และมะม่วงสุกหั่นเป็นชิ้น สำหรับรับประทานคู่ วิธีทำ 1.ใส่งาดำคั่วสุกลงในโถปั่น ปั่นจนกระทั่งละเอียดเติมเนยสดชนิดจืดละลาย น้ำตาลทรายเกลือป่นเสริมไอโอดีน และน้ำมันงา ปั่นจนส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกันปิดเครื่อง 2.ตักส่วนผสมเนยงาดำที่ปั่นไว้ลงในภาชนะที่มีฝาปิด นำเข้าแช่เย็นจนถึงเวลารับประทาน วิธีรับประทาน ทาเนยงาดำลงบนขนมปังแซนด์วิชให้ทั่ว เรียงผลไม้สดให้สวยงาม จัดใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ เนยงาดำในสูตรนี้ มีโซเดียมเท่ากับ 865 มิลลิกรัม ต่อเนยงาดำทั้งสูตร ขนมปังทั่วไปจะมีโซเดียมประมาณแผ่นละประมาณ 120 มิลลิกรัม ซึ่งมาจากเกลือและผงฟูที่ใช้ ถ้าเราทานกับเนยจะทำให้ได้รับโซเดียมที่สูงขึ้นได้ โดยเนยเค็มปกติ 1 ช้อนโต๊ะ (15กรัม) จะมีโซเดียมอยู่ที่ประมาณ 70 มิลลิกรัม แต่ในสูตรนี้ มีโชเดียมอยู่ที่ประมาณ 50 มิลลิกรัม ต่อ 1 ช้อนโต๊ะ **ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก ลดเค็ม ลดโรค ** ---------
รอฟังเคล็ดลับสุขภาพดีๆเพิ่มเติมจากเราได้ที่นี่นะจ๊ะ LINE ID : @LoveRenal (มี @ ด้วยนะคะ) หรือ Click : https://goo.gl/whQ3g6 “สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการเลือกรับประทาน” “Love Renal” - รักไต  LoveRenal - วิธีลดเค็มง่ายๆด้วยการปรุงอาหารเอง วิธีลดเค็มง่ายๆ สำหรับใครที่ปรุงอาหารด้วยตัวเองที่บ้านในช่วงนี้ เรามี 6 เทคนิคที่จะปรุงอาหารให้เค็มน้อย เหมาะกับสุขภาพด้วยการ 1. ชิมอาหารก่อนปรุงทุกครั้ง 2. ไม่ใช้เครื่องปรุงอาหารกึ่งสำเร็จรูป 3. ไม่เติมผงชูรส 4. ใช้เครื่องปรุงลดโซเดียม* 5. ใช้อาหารสด 6.ล้างเกลือออกจากผักผลไม้กระป๋อง *เครื่องปรุงลดโซเดียมไม่เหมาะกับผู้ป่วยโรคไตและโรคหัวใจ ---------
รอฟังเคล็ดลับสุขภาพดีๆเพิ่มเติมจากเราได้ที่นี่นะจ๊ะ LINE ID : @LoveRenal (มี @ ด้วยนะคะ) หรือ Click : https://goo.gl/whQ3g6 “สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการเลือกรับประทาน” “Love Renal” - รักไต  LoveRenal - ข้อควรปฎิบัติ 9 ข้อ สำหรับคนทั่วไป เพื่อให้ไตแข็งแรง 1. อย่าให้อ้วน 2.ต้องเลิกบุหรี่ 3.ออกกำลังกายทุกวัน 4.ตรวจสุขภาพประจำปี 5.ระวังการใช้ยา โดยเฉพาะยาแก้ปวดและยาชุด 6.ดื่มน้ำสะอาดอย่างน้อย วันละ 1.5-2 ลิตร 7.กินอาหารครบ 5 หมู่ ลดหวาน มัน เค็ม 8.ควบคุมความดันให้ น้อยกว่า 140/90 9.ตรวจน้ำตาลในเลือดให้ค่าปกติเสมอ --------
รอฟังเคล็ดลับสุขภาพดีๆเพิ่มเติมจากเราได้ที่นี่นะจ๊ะ LINE ID : @LoveRenal (มี @ ด้วยนะคะ) หรือ Click : https://goo.gl/whQ3g6 “สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการเลือกรับประทาน” “Love Renal” - รักไต   LoveRenal - 7 พฤติกรรมเสี่ยงทำร้าย "ไต" แม้ที่ไม่ได้กินเค็ม - มีความดันโลหิตสูง แล้วไม่รีบรักษา - ดื่มน้ำน้อยหรือมากเกินไป - ทานอาหารสำเร็จรูปบ่อย - ทำงานหนักเกินไป - ทานอาหารรสจัด - เครียดจัด - ไม่ออกกำลังกาย เคล็ดลับห่างไกลโรค "ไต" - ลดการปรุงอาหาร ให้น้อยที่สุด - เลือกปริมาณโซเดียม ในอาหารต่ำที่สุด - ดื่มน้ำให้เพียงพอ - ออกกำลังกายสม่ำเสมอ - หากมีความดันโลหิตสูง ควรรีบรักษา - ลดการทานอาหารสำเร็จรูป - พักผ่อนให้เพียงพอ - ทำจิตใจให้แจ่มใส ไม่เครียด - ตรวจร่างกายเป็นประจำทุกปี --------
รอฟังเคล็ดลับสุขภาพดีๆเพิ่มเติมจากเราได้ที่นี่นะจ๊ะ LINE ID : @LoveRenal (มี @ ด้วยนะคะ) หรือ Click : https://goo.gl/whQ3g6 “สุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการเลือกรับประทาน” “Love Renal” - รักไต |
|
© 2018 Proudly powered by LoveRenal